Gıdaların dondurulmuş hale getirilmesi, besin içerisindeki suyu buz kristalleri haline getirerek, gıdanın fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden bozulmasını önleyerek, uzun süre dayanıklı, sağlıklı, taze ve kaliteli olarak kalmasını sağlayan önemli bir muhafaza yöntemidir.

Shonti gıda sektöründe hizmet veren işletmelere, bünyesinde ürettiği geniş kategorideki birçok ürünü dondurulmuş gıda formu ile ulaştırıyor.

Ev yaşantısında günlük koşulları bir hayli kolaylaştıran dondurulmuş gıdalar kullanmanın faydaları bir hayli fazla evet. Bu faydaları ve kolaylıkları bir de işletmeleriniz için düşünün. Yine zamandan tasarruf, uğraşa gereksinim yok, hızlı servis gibi kolaylıklar sıralanır gider.

Günümüzde kolay ve değişik şekillerde hazırlanabilen, mevsim dışı olmasına rağmen doğal özelliklerini tazesine en yakın şekilde koruyan dondurulmuş gıdaların tüketimi artmakta ve kendisine bir dondurulmuş gıda sektörü yaratmaktadır.

Hayatlarımızı kolaylaştıran, pratikleştiren, zamandan tasarruf ettirirken besin değerini de koruyan dondurulmuş gıda çözdürülmesi zaman zaman dikkat isteyen durumlardan bir tanesidir.

Her zaman taze tüketimin ne kadar önemli olduğu vurgulanıyor. Ancak bilinmelidir ki, kendi sezonunda olmayan yiyecekleri alıp yapmak, kendi zamanlarında saklamaktan kötü.

Dondurulmuş gıdalar, mevsiminde hasat edildiği ve anında, ilk günkü tazeliğinde, dondurulduğu için vitamin ve mineraller açısından çok zengindirler. Katkı maddesi ve hiçbir koruyucu madde içermezler.

Dondurulmuş gıdalar dondurulmuş forma getirilirken sağlık, hijyen ve kalite açısından dikkat edilmesi gereken hususları olduğu gibi dondurulmuş gıdaların çözündürülmesinde dikkat edilecekler de vardır.

Her durumun avantajlarının sıralandığı gibi dezavantajlarını da belirtmek gerekir. Öyle ki, dondurulmuş gıdaların da avantajları olduğu kadar, dezavantajları da mümkün.

Sebzeler: Biber, fasulye, kabak, patates, soğan, patlıcan, domates, brokoli, karnabahar, ıspanak, mantar, pırasa, bezelye, bamya, brüksel lahanası bunlardan bazılarıdır.